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ESPUMOSO 50 MESES

Champagne al estilo clásico francés de la segunda mitad del S XX. Un champagne de ritual, para beber lentamente, disfrutando descontracturadamente cada sorbo.

Desde $1,180.00

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OCASIÓN PARA ABRIR:

Cena de gala, para acompañar toda la cena, de principio al fin. Festejar el matrimonio en la íntima tranquilidad de la pareja. Es un vino inolvidable, exclusivamente para paladares experimentados en espumosos. Acompaña todo el evento gastronómico, y marida perfecto con caviar, especialmente con platos sazonados con payusnaya.

COMPOSICIÓN VARIETAL:

Chardonnay Viognier

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN:

200 botellas/año de 750 ml. Próxima edición, 2016, a salir en Noviembre 2020.

Presentación

Personalización 100%, Presentación Arpillera, Presentación Cuero, Sin Presentación

Este Champagne Extra Brut 2015 buscó lo más señorial de lo tradicional francés que se pueda producir en Uruguay con un toque de frescura moderna. Es un espumoso a base de Chardonnay 60% y Viognier 40% que fermentan en la botella por segunda vez, quedando en contacto con las lías por más de 50 meses. Se pensó en un espumoso que pueda ser tomado sólo, acompañar una cena o incluso un habano. Es 100% para entendidos y por lo tanto se producen 200 botellas. Se degüella a pedido, con lo que aumenta el período en contacto con las lías con el paso del tiempo. Marida increíble con quesos maduros, azules, de cabra, frutos secos, langosta, centolla, cangrejo, ostras, caviar. Se continuará esta línea y se hará cada vez más señorial y tradicional, comenzando a usar barricas y mayor tiempo de contacto con las lías.