Viña
El viñedo se encuentra en Cuchilla Verde, cerca de la unión de los departamentos de Florida, San José y Canelones, 60 km al Norte de Montevideo, en el valle del Santa Lucía.
La viña reservada a Los Nadies:
Tannat en espaldera: 2,5 m x 1 m sobre suelos arcillosos y calcáreos.
Merlot en espaldera: 1,7 m x 1 m sobre suelos arcillosos y calcáreos
En total son 1,4 hás y produce aproximadamente 8500 kg de uva.
Superficie vid venta a granel:
7 hás de Merlot en Lira 3 m x 1 m
4,8 hás de Sauvignon Blanc y Sauvignon Gris en Lira 3 m x 1 m
3 hás Cabernet Sauvignon en Lira 3 m x 1 m
Cabernet Sauvignon en espaldera 2,5 m x 1 m
El trabajo abnegado diario fluye con los dictados de la naturaleza.
La poda se hace a vara enroscada, se ata con mimbre, manteniendo las tradiciones manuales. En prefloración se hace un primer deshoje, raleo y desbrote de pie. Luego se hace un segundo raleo previo al envero y finalmente un deshoje y raleo correctivo de alas y puntas al finalizar el envero. Los años que ameritan se hacen uno o más despuntes de las ramas. El momento de cosecha, se determina degustando la uva diariamente y mirando los pronósticos climáticos. 1800 horas hombre/hectárea y horas de incertidumbre climática muestran sus frutos en cada cosecha manual.
